La mélasse est un sous-produit de la production de sucre. La mélasse de Königshofer provient de la betterave sucrière. La mélasse contient 30 à 50 % de sucre, sous forme de saccharose (disaccharide de fructose + glucose). La mélasse contient également tous les minéraux et oligo-éléments qui sont extraits du sucre raffiné.

La teneur en potassium et sodium est notamment relativement élevée dans les mélasses. Potassium : env. 35 g/kg, sodium : env. 6 g/kg (MEYER 1995). La mélasse est également une source précieuse d'énergie.

La teneur en bétaïne est d'environ 3% et peut être sujette à des fluctuations dues à la matière première.

Quantité recommandée :

• 50-100 ml/jour